| | ساهم في تقيم الوصفة من هنــا | | |
| |
|
المكونات
سوفليه الشوكولاته
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرةفانيليا
- 25 جرام سكر
- 15 جرام دقيق
- 25 جرام بودرة كاكاو
- 125 ملليلتر حليب
- 125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة قطع صغيرة
- 5 بياض بيض
- 25 جرام سكر
التقديم
- سكر بودرة لتزيين السوفليه
|
طريقة التحضير
سوفليه الشوكولاته
- تحضر أطباق السوفليه بدهنها بالزبدة وكسوها ببودرة الكاكاو.
- تخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس، ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو ويقلب بلطف.
- لتحضير كريمة الحشو يوضع الحليب في قدر على الموقد حتى يغلي.
- يصب نصف الحليب على البيض ويخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.
- يعاد الخليط إلى قدر الحليب ويخفق بإستمرار على موقد مرتفع الحرارة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان.
- يوضع في وعاء كبير ثم تضاف إليه الشوكولاته ويقلب بلطف حتى تذوب الشوكولاته. يترك جانباً ليبرد.
- يخفق بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يقلب بلطف مع كريمة الحشو.
- يصب خليط السوفليه في الأطباق المجهزة ويخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بقدر 1/2 2 سم فوق حافة الصحن.
التقديم
- يرش بالسكر البودرة للتزيين.
- زبدة لدهن صحن السوفليه
- بودرة كاكاو لتغليف صحن السوفليه
إن أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بتعليق صغير يدعمنا
الوصفات الأكثر مشاهدة لهذا الأسبوع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق